No forno

Os queques de banana estão no forno. A parte chata de fazer queques é que são feitos em duas ou três fases (porque sou doida, claro, podia ter partido a receita ao meio) e isso não é competente, uma vez que a massa dos bolos não deve descansar, nada disso, até porque veja-se nas receitas de bolos se não está sempre ordenado que se tenha a forma untada e enfarinhada antes mesmo de preparar a massa...? Pois. Se a massa repousar a farinha desenvolve o gluten e como resultado obtém-se um bolo elástico e, na pior das hipóteses, compacto. Acho que isso da elasticidade aconteceu aos meus queques, já provei um... Mas ao menos estão fofinhos.