Massa vienense para fazer de modo a sobrar
500 gramas de farinha
300 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar
2 ovos pequenos
Depositar a farinha na bancada, abrir um buraco ao meio e colocar aí os restantes ingredientes. Misturar aos poucos os elementos secos com os húmidos. Quando a massa se apresentar homogénea dividir em duas ou mais partes. Enrolar cada uma em película e colocar no congelador.
Quando chegar o dia de usar, descongelar uma das partes da massa e fazer bolachas e/ou massa para tartes doces.
Notas:
A esta massa pode acrescentar-se 50 gramas de farinha custard (nesse caso retira-se essa porção da farinha de trigo), raspa dum qualquer citrino, canela, chocolate em pó, gengibre, noz-moscada, sementes de papoila, sementes de sésamo, dentre outras coisas, que já se me acabou a lista.
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