Brownies de Cheesecake

Antes de mais devo dizer que este post da etiqueta 'Para Comer' não tem fotografia, porque o bolo se desmanchou todo e portanto fotografá-lo não acrescentaria nada de útil ou agradável e ainda por cima ocupava espaço no blogue. O bolo desmanchou-se mas é bom, por isso o deixo aqui. Retirei a receita do programa 'Doce Diário' do canal televisivo 24 Kitchen. Lá vai...

Ingredientes para os brownies:

100 gramas de manteiga

100 gramas de chocolate

125 gramas de açúcar

3 ovos

75 gramas de farinha

1 colher de sopa de cacau
100 gramas de chocolate em pedacinhos

Ingredientes para o chessecake:

200 gramas de queijo creme (ou mascarpone, o meu preferido)

2 gemas

75 gramas de açúcar

Confeção:

Untar uma forma quadrada e polvilhá-la de farinha. É impreterível forrar a forma com papel vegetal e voltar a untar. Foi por saltar este passo que o meu bolo se desmanchou, os pedacinhos de chocolate derreteram, ficando colados no fundo.

Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria.

Enquanto isso preparar o cheesecake, batendo muito bem os 3 ingredientes.

Reservar.

Quando o chocolate e a manteiga estiverem derretidos juntar o açúcar e os ovos e bater muito bem.

Adicionar então a farinha, o cacau e os pedacinhos de chocolate.

Misturar.

Colocar a massa de chocolate na forma.

Colocar em colheradas o preparado de cheesecake.
Fazer uma espécie de espirais com a ajuda duma faca.

Levar ao forno a 160º durante 30 a 35 minutos.

Estará cozido quando as bordas estiverem solidificadas e o centro ainda se apresentar mole e oscilante.

Retirar do forno e esperar cerca duma hora até desenformar, nunca antes desse tempo.

Cortar em quadrados.

Servir.