Pequeno bolo, que é como quem diz: petit gâteau

Parece que finalmente encontrei a minha receita petit gâteau, aquele bolinho de bom chocolate, muito húmido, tão húmido que na verdade o seu interior está cru e por isso escorre quando cortado ao meio, e que é cozido em ramequins - pequenas taças de ir ao forno e servir, se bem que neste caso não é para ir à mesa - e guarnecido de chantili, ou então não. Inspirei-me numa receita que vinha no papel que embrulha o chocolate para culinária da Nestlé. Não fiz igual, nem pensar, fiz assim:

Ingredientes:

Manteiga para untar

Cacau em pó para polvilhar

200 gramas de chocolate

100 gramas de manteiga

8 ovos

1 lata de leite condensado

100 gramas de amêndoa moída

Preparação:

Antes de mais tratar dos ramequins (esta receita dá para 8), untá-los com a manteiga e polvilhá-los com o cacau.

Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria.

Bater os ovos e o leite condensado durante 3 minutos.

Adicionar a amêndoa e mexer.

Juntar o chocolate e a manteiga derretidos e misturar bem.

Deitar sobre os ramequins sem encher até acima.

Levar a meio do forno a 180º durante 10 minutos.

Decorrido esse tempo desligar o lume e deixar repousar os petits gateauxs durante 15 minutos.

Retirar e desenformar para um prato. 

Servir.

Hum, só falta comer...

Nota: sugiro a adição de morangos, ou substituir o chantili por gelado dum qualquer sabor.