Bolo de Maçã e Mirtilo

Finalmente experimentei este bolo. Nunca tinha juntado estes dois frutos num bolo e de facto resulta bem. Não é muito doce, que a maçã e o mirtilo são frutos ácidos, acabando por contrabalançar com a quantidade de açúcar. Resta apenas uma pequena achega: os mirtilos são um fruto muito saboroso, nunca tinha provado, portanto é uma compra a repetir.

Deixo a receita abaixo da foto.

Bolo de Maçã e Mirtilo

2 cups de farinha

1 cup de açúcar em pó

125 gramas de manteiga amolecida

3 ovos

100 ml de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

1 maçã

3/4 cup de mirtilos

1 colher de sopa de açúcar mascavado

Juntar os 6 primeiros ingredientes numa taça e bater muito bem. Verter numa forma untada, polvilhada e forrada. Colocar a maçã aos pedaços e os mirtilos por cima da massa e acrescentar o açúcar mascavado. Levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos.