Bolo de Bananas com Amendoins

Eu disse que fazia, não disse? Já está. Receita abaixo da foto.

Bolo de Bananas com Amendoim

4 ovos

2 cups de açúcar amarelo

1 cup de óleo

4 bananas maduras

2 cups de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de café de canela em pó

1 colher de café de gengibre em pó

100 gr de amendoins torrados e descascados

1 clara de ovo

Açúcar em pó

Bater os ovos com o açúcar até ficar fofo. Juntar o óleo e as bananas e bater mais um pouco. Adicionar a farinha, o fermento, a canela, o gengibre e mexer até tudo estar bem ligado. Deitar numa forma redonda, untada e enfarinhada. Colocar por cima os amendoins e levar a meio do forno.

Assim que o bolo esteja arrefecido fazer uma papa com a clara e o açúcar até ficar consistente. Decorar o bolo a gosto. Eu queria fazer fios mas não deu... Bom apetite.