Molho de Caramelo

Vi no programa do Rudolph, no canal 24 Kitchen. É muito fácil de fazer. É bastante bom de comer.

300 gramas de açúcar

200 mililitros de natas

100 gramas de manteiga

Aquece-se uma caçarola larga e alta. Assim que aquecer cobre-se o fundo da caçarola com açúcar. Quando este derreter e estiver num tom acastanhado verte-se mais açúcar e procede-se do mesmo modo até terminar todo o açúcar. Entretanto já se tem as natas fervidas, as quais se juntam ao açúcar caramelizado. Cuidado, vai borbulhar imenso, foi por isso que recomendei uma caçarola alta. Durante o borbulhar agita-se muito bem a mistura com uma vara de arames e retira-se do lume assim que abrandar a fervura. Já fora do lume adiciona-se a manteiga e mexe-se até que derreta. E já está!